1. Mezclar harina, levadura y los demás ingredientes secos en primera velocidad durante 30 segundos

2. Agregar agua y seguir mezclando durante 3 minutos

3. Cambiar a segunda velocidad, agregar la grasa y seguir mezclando hasta obtener el desarrollo total de la masa. La temperatura final deberá ser de 26ºC a 28ºC.

4. Pesar, cortar y formar las piezas.

5. Fermentar las piezas a una temperatura de 35ºC y 80% de humedad relativa hasta que lleguen al volumen requerido.

6. Hornear durante 12 minutos aproximadamente.

* El agregar la grasa vegetal nos ayudará un poco a la suavidad del producto terminado, Así como el incremento de azúcar nos ayudará a un mejor color, suavidad etc.*